- درخواست پلیس برای تجمیع کارتهای بانکی
- جاده «امامزاده داوود» همچنان مسدود است
- کشف اسناد “فوق محرمانه” از اقامتگاه ترامپ در فلوریدا
- وزیر دفاع ترامپ: به خاطر تهدیدهای ایران ۲۴ ساعته تحت حفاظتم
- آخرین وضعیت سلمان رشدی در بیمارستان: زیر دستگاه تنفس مصنوعی است و قادر به تکلم نیست /انگیزه مهاجم هنوز نامشخص است
- هویت ضارب سلمان رشدی اعلام شد
- روسیه: متن توافق هستهای تقریبا مورد موافقت قرار گرفته است
- وزیر ارتباطات: ساخت خیام در روسیه اتفاق افتاده/ موضوع پنهانی نبود
- والاستریت ژورنال: امتیاز اروپا به ایران/ در ازای پاسخ سریع ایران به آژانس، پرونده در شورای حکام بسته می شود
- یک دیپلمات: ایران در حال بررسی اطمینان آور بودن پیشنهاد اروپا است
- رهبر انقلاب اسلامی: دشمن غاصب رو به ضعف و “مقاومت فلسطین” رو به قوت است
- جان بولتون: دولت بایدن در برابر ایران ضعف نشان میدهد
- بیاعتنایی بورس به دستور جدید رییسجمهور
- سرگیجه دو ساله بورس تهران
- اقتصاد رئیسی بدون روتوش
» اجتماعی
» توصیههایی برای گیاهخواران
تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۲۸ - ۱۲:۳۶
توصیههایی برای گیاهخواران
گیاهخواری به معنی اجتناب از مصرف گوشت است و رژیمهای گیاهخواری بر پایه مواد گیاهی بوده و دارای مقادیر زیادی میوه، سبزیها، حبوبات، دانه ها و مغزها را شامل میشود.

طی سال های اخیر بحث گیاهخواری به عنوان راهکاری برای حفظ سلامت و دستیابی به وزن و اندامی متوازن، مقابله با بیماری های غیرواگیر مزمن نظیر بالا بودن قند و چربی و فشار خون، مورد توجه قرار گرفته است.
کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، به افرادی که به دنبال رژیم های گیاهخواری هستند، توصیه کرد که تعادل در مصرف مواد غذایی مختلف را برای تامین نیازهای بدن به مواد مغذی رعایت کرده و حتما در این خصوص با کارشناسان تغذیه مشورت کنند.
فاطمه نوری پور با بیان اینکه محتوای آهن غذاهای گیاهی نسبت به گوشت و جذب آهن از غذاهای با منشأ گیاهی نیز پایین تر است، ادامه داد: گیاهخواران نسبت به همه چیزخواران در معرض خطر بیش تری برای فقر آهن قرار دارند که در نهایت می تواند منجر به کم خونی شود.
به گفته این کارشناس تغذیه نشانه های کم خونی فقر آهن شامل ضعف و خستگی، رنگ پریدگی، سردرد، سرگیجه، کاهش اشتها، سردی دست و پا، تپش قلب یا تنگی نفس و ناخن های شکننده است.
او با اشاره به اینکه گیاهخواران باید برای پیشگیری از کمبود آهن مقادیر کافی محصولات گیاهی دارای آهن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند، منابع شامل آهن را حبوبات از جمله عدس، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود، گندم، نان گندم کامل، لوبیای سویا، مغزها مانند بادام هندی، شاهدانه، تخمه کدو و آفتابگردان، میوه های خشک مانند کشمش، انجیر و زردآلو، سبزی های برگ سبز مانند اسفناج و بروکلی بیان کرد.
این کارشناس ارشد تغذیه مصرف مواد غذایی دارای میزان بالای ویتامین ث در کنار غذا را در بهبود جذب آهن موثر دانست و منابع عمده ویتامین ث در رژیم غذایی را میوه و سبزی تازه از جمله آب مرکبات مانند آب نارنج و لیمو، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و سبزیجات برگ سبز مانند بروکلی معرفی کرد.
نوری پور یادآور شد: لازم است در رژیم های گیاهخواری از مصرف چای و قهوه در کنار غذا که مانع جذب آهن می شود، پرهیز شود.
این عضو دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز توصیه کرد: گیاهخواران باید به صورت دوره ای وضعیت آهن بدن خود را بررسی و در صورت نیاز تحت نظر کارشناس تغذیه یا پزشک، مکمل آهن مصرف کنند.
برچسب ها : آهن , رژیم غذایی , سبزیجات , گوشت , گیاهخواران
دسته بندی : اجتماعی , خبر داغ , سلامت

آخرین اخبار
ارسال دیدگاه
آخرین خبرمطالب بیشتر